アイマグブログ―㈱ユイファクトリー 三好拓郎

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㈱ユイファクトリー 三好拓郎 店舗、建築デザイナー  チーフデザイナー

PAGE BOY 名古屋PARCO !とひつまぶし

PAGE BOY 名古屋 PARCO 店 OPEN 致しました!!

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無事にOPENでき、ほっとしております。いろいろ苦労もありましたが、OPENしてお客さんが入って

くると一気にふきとびます。

お店つくりにはたくさんの物語が詰まっています。

例えばこの鉄板什器

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アンティーク風をイメージして、サビ塗装をいれたりして、かっこよく仕上げてみました。

金物工場に行き、みずからとんてんかんてん、へこみ傷を付け、味だしを行いました。

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職人の森さんは、こんなにぼこぼこにして、わしにはわからんな〜

とぼやいていました。

きれいにつくってもらったのに、ぼこぼこにしてすみませんです。


さて、私はがんばってお店OPENできたら、絶対ひつまぶし

を食べようとたくらんでいました。

念願かなってご対面です!!

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じゃ〜ん!!

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うなぎがまぶしい!!

まずは説明書を読んでみます。

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1.まずはそのまま!!

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うなぎ、うまっ!!

うなぎ、そのものの素材のあじと、秘伝のたれがからんで、香ばしいかおりが鼻に漂ってきます。

香りもおいしい!


2.薬味、をいれてみるべし!

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わさびがきいてて最高!!

薬味によって、ちょっと濃かった味がちょうどに中和されてなんとも言えません。



3.だしをかけてさらさらたべるべし!

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うまい!!うなぎの油がだしとからんでいいだしがご飯をやさしく包み込みます。

4.自分のお好みで!!

のこった分で、もう一度くりかえしてみました。

ひと仕事終えたあとの贅沢は幸せ以外、なにものでもないものですね〜〜。

ひつまぶし、ありがとう!!

そして、帰りの飛行機。

またまたみそかつ〜!!

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まだまだ大変な毎日ですが、自分でささいな楽しみをつくることが私の生きがいのひとつです。

あしたもがんばるぞい!!

TAKURO

(株)ユイファクトリー
愛媛県伊予郡砥部町拾町98-3
089-957-6007
takuro@yuifactory.co.jp
スタッフブログはこちらより↓
http://www.yuifactory.co.jp/
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by imag0790 | 2012-03-13 09:00